Tradičně temný 100% Dornfelder s hlubokým meniskem. Jeho třešňovo-malinové aroma je koncentrováno využitím teplé macerace. Následným zráním v nerezu a starších dubový sudech zůstává krásně přístupný s měkčím závěrem. Výborně ladí s pečeným masem, zvěřinou,
grilovanými žebry nebo vyzrálými sýry. Podávejte při 12-14 °C.
Technologie výroby: Prefermentační macerace 55 °C, fermentace 14 dní.
90 % nerezové tanky a 10 % sudy tonneau Nadalie.
Morava, obec Josefov, Trať Kukvička
Alkohol 12,5% obj.
Zbytkový cukr 3,1 g/l
Obsah kyselin 5,2 g/l
Bezcukerný extrakt 30,4 g/l
Objem 0,75L
Kamarádský